一、牛肉冷藏时间可以多久

牛肉的冷藏时间一般在3天左右

1℃—-1℃可保存3～7天,-10℃—-18℃可保存时间较长,通常为1~2个月。

冷冻牛肉肉在-18℃以下保质期为18-24个月

扩展资料

牛肉的营养功效

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成

比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

适用最好的人群

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

参考资料百度百科-牛肉保存

二、牛肉冻了半年还能吃吗

不能。

如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的牛肉最长可存放2年。但家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短。因此，即便没有过期，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好。

冷冻时间过久的肉哪怕没过期，在安全、营养和口感方面也会大受影响。肉在冷冻状态下不会出现细菌大量繁殖，但一旦化冻就会比鲜肉更易滋生细菌。因此，肉解冻后忌再次冷冻。

扩展资料：

牛肉的营养价值：

1、含有大量的肌氨酸、肉毒碱

牛肉是所有食品里面含有肌氨酸含量最高的，能够增强力量，促进肌肉的生长，同时也能够为身体补充三磷酸腺苷，让人们训练变得更加持久。牛肉里面含有大量的肉毒碱，能够支持脂肪最基本的新陈代谢，从而产生氨基酸，特别适合于健身想要增长肌肉的人群。

2、含有丰富的维生素

当身体对蛋白质的需求量增大时，应该多为身体补充富含维生素b6丰富的食物，能够增强免疫系统，促进了蛋白质的合成，同时加快了新陈代谢的速度，适合于刚刚训练完成的人群，能够让体力快速的恢复。

3、含有大量的蛋白质、钾、亚油酸

当身体缺钾时会抑制蛋白质的合成，影响生长激素的产生，不利于肌肉的生长。正好牛肉里面含有丰富的蛋白质以及甲元素，能够满足身体所需求的。牛肉里面含有特殊的亚油酸，能够去除对身体有害的自由基，属于抗氧化剂，能保持肌肉块。

参考资料来源：人民网-冷冻肉别超过1个月如何烹饪口感最好？

人民网-吃牛肉有哪些好处？5大营养价值让你爱上吃牛肉

三、酱牛肉可以保存多长时间

酱牛肉可以保存多长时间

酱牛肉可以保存多长时间，夏天是最难储存食物的季节，民以食为天我们要怎么保护好我们的食物呢，很多人都会用冰箱来存储，那么对于酱牛肉这样的食品与我们要怎么储存能放多久呢，酱牛肉可以保存多长时间。

酱牛肉能保存多久

-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前*好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。

冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。

酱牛肉的适用人群

一般人群均可食用

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

酱牛肉的食材挑选方法

1、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡**，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

2、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道*为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多

冷冻保存：一般冷冻可以保鲜，酱牛肉可以保存一段时间，但是这样会失去很多水分，口感不如当时食用的好，另外要尽快食用。

冷冻保存需要放入专用的食品袋内封装好之后进行保存。在一般的环境中冷冻可以持续保存2个月的时间。

酱牛肉放到冰箱中前可以将其切块，并放入一点盐，这样每次用多少化多少，不会影响其它部分的冷冻，冷冻的时候提前拿出来在自然条件下慢慢化透。

酱牛肉虽然好吃，但是很多人吃不完保存直接放冰箱里，可是需要放置几天可以放冷冻吗？一般酱牛肉可以放多久？

酱牛肉可以冷冻，如果放在冷冻里，酱牛肉虽然可以保存很长一段时间，但它会失去大量水分，影响口感。

一般量少的话放冰箱冷藏比冷冻要好，同时建议吃多少买多少。

酱牛肉可以冷冻吗？酱牛肉可以放多久

-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天(缓慢脱水)，再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。

冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。

酱牛肉有味儿了还能吃吗

味道若是很重建议还是不要吃了，若是味道略轻觉得丢了可惜可以用姜，或者料酒去味。

酱牛肉用干黄酱的.还用加盐

干黄酱主要是用来做炸酱的，而做酱牛肉用一般的黄豆酱就可以了。

酱牛肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的酱牛肉做法，详细的做法如下1、选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。

2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4——6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

3、调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。

4、煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。

5、出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。

酱牛肉在制作完成后在冰箱密封冷藏保存，最长保存时间为一周，如果将酱牛肉冷冻保存可以放2个月。酱牛肉尽量冷藏保存尽快吃完，冷冻后的酱牛肉再拿出来吃，风味和营养都大大降低。如果能够真空保存酱牛肉，再放入冷冻能保存3个月之久。

酱牛肉能放多久

酱牛肉在冰箱中冷藏起来保存时间不超过一周，尽快吃完，并且冷藏的酱牛肉还需要用保鲜膜与其他食物隔绝气流，避免串味。

酱牛肉是腌制品吗

酱牛肉是牛肉经过酱料调料腌制和烹饪而得到的，其实严格意义上来将酱牛肉不算是腌制品，只适用于调料入味，所以保存的时间并不久。我们在吃酱牛肉的时候最好吃新鲜的，没有经过解冻的酱牛肉。

酱牛肉是冷冻还是冷藏

酱牛肉冷冻的保存时间比较久一些，用包装袋单独装好冷冻保存能够长达2个月，但如果是冷藏保存，最好是用保鲜膜密封起来，保存期在1-3天为最佳尝味期，最长不过一周。

酱牛肉最好真空保存

酱牛肉如果有真空包装的条件最好用上，真空包装酱牛肉放入冰箱中冷冻保存，最长可以保存3个月，也可以零度保鲜，20天以内吃完是不会有损坏变质等问题的。